Thực chiến gọi món: Thực đơn, khẩu phần, kiêng kỵ và phép tắc trên bàn ăn

Kích thước khẩu phần: Đặt hàng theo 'số 1'

hàng Trung Quốc phục vụ bữa ăn nhóm, với một món được chia sẻ trên toàn bàn. Quy tắc khẩu phần tiêu chuẩn:

• 2 người: 2 món, 1 món súp (hoặc 3 món).
• 3–4 người: 4 món, 1 bát súp
• 5–6 người: 6 món, 1 món súp, 1 món chính
• 8–10 người: 10–12 món ăn, 2 phần súp

quá nhiều có thể dẫn đến lãng phí (văn hóa đóng gói của người Trung Quốc không phổ biến như ở nước ngoài, nhưng phổ biến ở các thành phố lớn, nên bạn có thể chủ động yêu cầu hộp đồ ăn mang về).

Cấu trúc thực đơn

Thực đơn nhà hàng Trung Quốc thường bao gồm: món lạnh/món lạnh, món nóng, súp, món chính, món tráng miệng và đồ uống. Sự kết hợp tốt nhất là:

• Một món ăn đậm đà (món chính).
• Một món ăn có cả thịt và rau củ (như thịt heo xé với ớt xanh
).
• Một món ăn chay hoặc rau củ theo mùa
• Một đặc sản địa phương (hãy hỏi phục vụ, 'Món nào nổi tiếng nhất ở đây?'
).
• Một bát súp
• Món ăn chính: cơm được phục vụ bằng bát hoặc bát; mì là món chính ở miền Bắc

Tôi nên làm gì nếu không ăn đồ cay hoặc tránh ăn

• Ghi rõ: "Không cay," "Hơi cay," "Hơi cay." "Hơi cay" của Trung Quốc vẫn rất cay đối với những ai không ăn đồ cay; chỉ cần nói "không cay chút nào" là lựa chọn an toàn nhất
• Độ cay của tám ẩm thực chính: Tứ Xuyên, Hồ Nam và Quý Châu có vị cay hơn; Ẩm thực Quảng Đông, Hoài Dương, Sơn Đông và Chiết Giang thì nhẹ nhàng; Ẩm thực Phúc Kiến ngọt và tươi hơn
• Các vùng không ăn đồ cay: Quảng Đông, Giang Tô-Chiết Giang-Thượng Hải, Phúc Kiến và tất cả các thành phố tập trung vào hải sản
• Ăn chay: Trung Quốc có truyền thống ăn chay sâu sắc, với nhiều hội trường chay và nhà hàng chay trong các ngôi đền. Nói "Tôi ăn chay" thường dễ hiểu, nhưng bạn nên thêm vào, "Không thịt, không hải sản, không hành lá hay tỏi (nếu cần)."
• Halal: Có nhiều nhà hàng halal ở phía tây bắc, phố Xi'an Hui, Lanzhou và Kashgar, tất cả đều có nhãn 'halal'
Chất
• gây dị ứng: Đậu phộng, hải sản và các loại hạt phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa. Mang theo thẻ dị ứng Trung Quốc là thực tế nhất

Phép lịch sự trên bàn ăn

• Người lớn tuổi hoặc chủ nhà nên bắt đầu ăn. Vào các dịp trang trọng, hãy đợi chủ nhà lấy đũa trước
• Bàn xoay: Bàn tròn có bàn xoay. Xoay thức ăn trước mặt mình, nhưng đừng đứng dậy nhặt thức ăn từ phía bên kia
• Chúc mừng: Chủ nhà sẽ mời rượu vang và làm những gì có thể. Nếu bạn không uống rượu, điều đó có nghĩa là bạn có thể dùng trà hoặc đồ uống thay thế
• Đũa: Không đặt đũa vào bát cơm (giống như nghi lễ), không chỉ vào người dùng đũa, và không gõ vào bát
• Cá: Khi toàn bộ cá được phục vụ, không lật một bên sau khi ăn xong (lật cá được coi là điều cấm kỵ 'thuyền lật'); lấy xương ra và tiếp tục ăn bên tiếp theo
• Thanh toán: ai điều trị sẽ được trả tiền, và việc cạnh tranh về mức lương là điều phổ biến. AA cũng phổ biến ở giới trẻ

Mẹo thực tế

• Xem các bàn khác gọi món gì: Cách hiệu quả nhất để gọi món ở nhà hàng Trung Quốc là quan sát những món ăn xuất hiện thường xuyên nhất trên các bàn xung quanh
• Hãy hỏi phục vụ: "Món nào tươi nhất hôm nay?" hoặc "Hai người khuyên dùng hai món nào?" — hai món này có tỷ lệ thành công rất cao
• Đặt hàng bằng mã QR: Hầu hết các nhà hàng đều đặt hàng bằng cách quét mã QR WeChat hoặc Alipay, bao gồm hình ảnh và tiện lợi hơn so với thực đơn có kích thước chữ nhỏ
• Trà và khăn giấy: Hầu hết các nhà hàng đều phục vụ trà miễn phí hoặc tính phí 2–5 NTD mỗi người; Khăn giấy và khăn ướt thường được tính phí và có thể trả lại nếu không sử dụng
• Đồ ăn mang về: Meituan và Ele.me có thể giao tận khách sạn, tạo nên lựa chọn thực tế cho những ngày nghỉ