주문 실전: 메뉴, 양, 금기와 식탁 예절

분량: '1번' 순서대로 주문하세요

중국 음식점에서는 그룹 식사를 제공하며, 한 요리를 테이블 전체에 나눠 먹습니다. 표준 식사량 규칙:

• 2인: 2가지 요리, 1개의 수프(또는 3가지 요리).
• 3–4명: 4가지 요리, 1가지 수프
• 5–6명: 6가지 요리, 1개의 수프, 1개의 메인 요리
• 8–10명: 10–12가지 요리, 2가지 수프

너무 많이 주문하면 낭비가 생길 수 있어요(중국식 포장 문화는 해외만큼 흔하지 않지만, 대도시에서는 흔하니 미리 포장 상자를 요청할 수 있어요).

메뉴 구조

중국 음식점 메뉴는 보통 차가운 요리/냉가한 요리, 뜨거운 요리, 수프, 메인 요리, 디저트, 음료 등이 포함됩니다. 최고의 조합은 다음과 같습니다:

• 든든한 요리(고기 메인 코스).
• 고기와 채소(예: 피망과 함께 찢은 돼지고기)가 들어간 요리
입니다.
• 비건 또는 제철 채소 요리
• 현지 특산품 (웨이터에게 '여기서 가장 유명한 곳은 무엇인가요?'라고 물어보세요
).
• 수프 한 잔
• 주식: 밥은 그릇이나 그릇으로 제공되며; 북부에서는 국수가 주요 요리입니다

매운 음식을 먹지 않거나 피하면 어떻게 해야

• 명확히 말하세요: "매운 게 아니야", "조금 매운 거야," "약간 매운 맛." 중국의 "약간 매운 맛"은 매운 음식을 먹지 않는 사람들에게는 여전히 매우 매운 편이에요; 그냥 "전혀 매지 않아요"라고 말하는 게 가장 안전한 선택입니다
• 8대 주요 요리인 쓰촨, 후난, 구이저우의 매운 맛은 매운 편이다; 광둥, 화양, 산둥, 저장 요리는 순하다; 푸젠 요리는 더 달고 신선하다
• 매운 음식을 먹지 않는 지역: 광둥, 장쑤-저장-상하이, 푸젠, 그리고 모든 해산물 중심 도시
• 채식주의: 중국에는 깊은 채식 전통이 있으며, 사원 내에 채식 식당과 채식 식당이 많이 있습니다. "나는 채식주의를 먹는다"고 말하는 것은 보통 이해할 수 있지만, "고기, 해산물, 파, 마늘(필요하면)은 금지"라고 덧붙여야 합니다.
• 할랄: 북서부, 시안 후이 거리, 란저우, 카슈가르에는 모두 '할랄' 라벨이 붙은 할랄 레스토랑이 많습니다
• 알레르기 유발 물질: 땅콩, 해산물, 견과류는 중국 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 중국 알레르기 카드를 지참하는 것이 가장 실용적입니다

식탁 예절

• 어르신이나 주인은 식사를 시작해야 합니다. 공식 행사에서는 주인이 젓가락을 집을 때까지 기다리세요
• 턴테이블: 원형 테이블에는 턴테이블이 있습니다. 앞에 있는 음식을 돌리되, 반대편에서 음식을 집으려고 일어서지 마세요
• 건배: 주최자는 와인을 제공하며 자신이 할 수 있는 일을 합니다. 술을 마시지 않으면 차나 음료를 사용할 수 있습니다
• 젓가락: 밥그릇에 젓가락을 넣지 말고(의식처럼 보이게), 젓가락으로 사람을 가리키지 말고, 젓가락을 두드리지 마세요
• 생선: 생선을 통째로 내놓으면 한쪽을 뒤집지 마세요(생선을 뒤집는 것은 '팁 보트' 금기로 간주됩니다); 뼈를 제거하고 다음 면을 계속 먹으세요
• 참고로, 치료하는 사람이 비용을 지불하고, 보수를 두고 경쟁하는 것이 흔합니다. AA도 젊은이들 사이에서 흔합니다

실용적인 팁

• 다른 테이블에서 주문하는 음식을 살펴보세요: 중국 식당에서 주문하는 가장 효과적인 방법은 주변 테이블에 가장 자주 오는 요리를 관찰하는 것입니다
• 웨이터에게 "오늘 가장 신선한 요리는 무엇인가요?" 또는 "두 사람이 추천하는 두 요리는 무엇인가요?"라고 물어보세요 — 이 두 가지는 성공률이 매우 높습니다
• QR 코드 주문: 대부분의 식당은 위챗이나 알리페이 QR 코드 스캔 기능을 사용해 주문하는데, 이 기능은 이미지가 포함되어 있고 작은 글꼴 메뉴보다 더 편리합니다
• 차와 휴지: 대부분의 식당은 무료 차를 제공하거나 1인당 2–5 NTD를 부과합니다; 휴지와 물티슈는 보통 요금이 붙으며, 사용하지 않으면 반납할 수 있습니다
• 테이크아웃: 메이투안과 Ele.me 는 호텔로 배달이 가능해 휴일에 실용적인 선택지입니다