Práctica de pedir comida: menú, porciones, alimentos a evitar y etiqueta en la mesa

Tamaño de la ración: Pide según el 'número 1'

Los restaurantes chinos sirven una comida grupal, con un plato repartido en toda la mesa. Reglas estándar de raciones:

• 2 personas: 2 platos, 1 sopa (o 3 platos).
• 3–4 personas: 4 platos, 1 sopa
• 5–6 personas: 6 platos, 1 sopa, 1 plato principal
• 8–10 personas: 10–12 platos, 2 sopas

Pedir demasiado puede llevar a desperdicios (la cultura china de empaquetar no es tan común como en el extranjero, pero sí en las grandes ciudades, así que puedes pedir cajas para llevar de forma proactiva).

Estructura del menú

Los menús de restaurantes chinos suelen incluir: platos fríos/platos fríos, platos calientes, sopas, platos principales, postres y bebidas. La mejor combinación es:

• Un plato contundente (plato principal de carne).
• Un plato con carne y verduras (como cerdo desmenuzado con pimiento verde
).
• Un plato de verduras veganas o de temporada
• Una especialidad local (pregunta al camarero: '¿Cuál es la más famosa aquí?'
).
• Una sopa
• Alimento básico: el arroz se sirve en cuenco o cuenco; los fideos son el plato principal en el norte

¿Qué debería hacer si no como comida picante o evito

• Indica claramente: "No picante", "Un poco picante", "Ligeramente picante." El "ligeramente picante" de China sigue siendo muy picante para quienes no comen comida picante; simplemente decir "nada picante" es la opción más segura
• Los niveles de picante de las ocho cocinas principales: Sichuan, Hunan y Guizhou son más picantes; las cocinas cantonesa, Huaiyang, Shandong y Zhejiang son suaves; la cocina de Fujian es más dulce y fresca
• Regiones que no comen comida picante: Guangdong, Jiangsu-Zhejiang-Shanghái, Fujian y todas ciudades centradas en mariscos
• Vegetarianismo: China tiene una profunda tradición vegetariana, con muchos salones vegetarianos y restaurantes vegetarianos en templos. Decir "Como vegetariano" suele ser comprensible, pero deberías añadir: "Nada de carne, nada de marisco, nada de cebolleta ni ajo (si es necesario)."
• Halal: Hay muchos restaurantes halal en el noroeste, la calle Xi'an Hui, Lanzhou y Kashgar, todos marcados con etiquetas 'halal'
• Alérgenos: Los cacahuetes, mariscos y frutos secos son comunes en la cocina china. Llevar una tarjeta de alergia china es lo más práctico

Modales en la mesa

• Los ancianos o anfitriones deben empezar a comer. En ocasiones formales, espera a que el anfitrión coja primero los palillos
• Tocadiscos: La mesa redonda tiene un giro. Gira la comida delante de ti, pero no te levantes para recoger la comida del otro lado
• Brindis: El anfitrión ofrecerá vino y hará lo que esté en sus posibilidades. Si no bebes, significa que puedes usar té o una bebida en su lugar
• Palillos: No los metas en el cuenco de arroz (que se asemeja a un ritual), no señales a las personas con palillos y no golpees el cuenco
• Pescado: Cuando se sirva el pescado entero, no voltees un lado después de terminar (voltear pescado se considera un tabú de 'volcar'); quita las huestas y sigue comiendo el siguiente lado
• Comprobar: quien trata paga, y es común competir por el salario. AA también es común entre los jóvenes

Consejos prácticos

• Mira qué piden otras mesas: La forma más eficaz de pedir en restaurantes chinos es observar qué platos aparecen con más frecuencia en las mesas circundantes
• Pregunta al camarero: "¿Cuál es el más fresco de hoy?" o "¿Qué dos platos recomiendan dos personas?" — estos dos tienen una tasa de éxito muy alta
• Pedidos con código QR: La mayoría de los restaurantes hacen pedidos usando WeChat o Alipay escaneo de códigos QR, que incluye imágenes y es más cómodo que los menús con fuentes más pequeñas
• Té y pañuelos: La mayoría de los restaurantes ofrecen té gratis o cobran entre 2 y 5 NTD por persona; Los pañuelos y toallitas húmedas suelen cobrar y pueden devolverse si no se usan
• Comida para llevar: Meituan y Ele.me pueden entregar en hoteles, lo que los convierte en opciones prácticas para días libres