注文実戦：メニュー、分量、食の制限とテーブルマナー

分量:『ナンバー1』順に注文

中華料理店ではグループミールが提供され、テーブル全体で一皿ずつ分け合います。標準分のルール:

• 2人:2料理、スープ1(または3料理)。
• 3〜4人:4料理、1スープ
• 5〜6人:6料理、スープ1、メイン料理1
• 8〜10人:10〜12料理、2スープ

注文しすぎると無駄になることがあります(中国の包装文化は海外ほど一般的ではありませんが、大都市では一般的なので、積極的にテイクアウトボックスを頼むことができます)。

メニュー構成

中華料理店のメニューには、通常、冷たい料理/冷たい料理、温かい料理、スープ、メインディッシュ、デザート、ドリンクが含まれます。最適なペアリングは以下の通りです:

• ボリュームのある料理(肉のメインコース)。
• 肉と野菜(チョウ切った豚肉とピーマンの細切りなど)を使った料理
です。
• ヴィーガンや旬の野菜の料理
• 地元の名物(ウェイターに「ここで一番有名なのは?」と聞い
てみてください)。
• スープ
• 主食:ご飯は器や丼で提供されます。北部では麺が主食
です

辛い食べ物を食べない、または避けている場合はどうすればいい

• はっきりと「辛くない」「少し辛い」「軽く辛い」と言ってください。中国の「軽い辛い」は、辛いものを食べない人にとっても非常に辛いです。単純に「全く辛くない」と言うのが最も安全な選択です
四川
• 、湖南、貴州の8大料理の辛さは辛い方です。広東料理、淮陽料理、山東料理、浙江料理は穏やかです。福建料理はより甘くて新鮮です
• 辛い食べ物を食べない地域:広東、江蘇・浙江・上海、福建、そしてすべての海産物中心の都市
• 菜食主義:中国には深いベジタリアンの伝統があり、寺院には多くのベジタリアンの食堂やベジタリアンレストランがあります。「私はベジタリアンを食べる」と言うのは理解できますが、「肉、海鮮、ネギやニンニク(必要なら)は禁止」と付け加えるべきです。
• ハラール:北西部、西安匯街、蘭州、カシュガルには多くのハラールレストランがあり、すべて「ハラール」ラベルが貼られています
• アレルゲン:ピーナッツ、シーフード、ナッツは中国料理でよく使われます。中国のアレルギーカードを持参するのが最も実用的です

テーブルマナー

• 長老やホストは食事を始めるべきです。正式な場では、ホストが箸を手に取るのを待ちましょう
• ターンテーブル:丸テーブルにはターンテーブルがあります。目の前の食べ物をひっくり返しますが、反対側から食べ物を拾うために立ち上がらないでください
• 乾杯:ホストはワインを提供し、自分の手の届く範囲で行います。飲まなければ、代わりにお茶や飲み物を使うことができます
• 箸:ご飯の器に箸を入れないこと(儀式のように)、箸で人を指ささないこと、丼を叩かないこと
• 魚:魚を丸ごと出した後、片面をひっくり返さないこと(魚をひっくり返すことは「ティッピングボート」として禁忌とされています)。骨を取り除いて次の面を食べ続けます
• チェックアウト:治療する人が支払い、報酬を巡って競争するのが一般的です。AAは若者の間でも一般的です

実用的なヒント

• 他のテーブルで何を注文しているかを見る:中華料理店で注文する最も効果的な方法は、周囲のテーブルで最も頻繁に並ぶ料理を観察することです
• ウェイターに「今日一番新鮮な料理は何ですか?」や「2人がおすすめする2つの料理は何ですか?」と聞いてみてください。この2つは非常に高い成功率を持っています
• QRコード注文:ほとんどのレストランはWeChatやAlipayのQRコードスキャンを使って注文しており、画像も含まれ、フォントサイズの小さいメニューよりも便利です
• お茶とティッシュ:ほとんどのレストランでは無料の紅茶を提供するか、1人あたり2〜5NTDの料金がかかります。ティッシュやウェットティッシュは通常料金がかかり、使わなければ返却可能です
• テイクアウト:美団と Ele.me はホテルへの配達が可能で、休日の実用的な選択肢となっています