Mangiare vegetariano o seguire restrizioni alimentari è comodo in Cina?
Essere vegetariani in Cina è piuttosto conveniente. La Cina ha una lunga tradizione vegetariana (influenze buddiste e taoiste), i templi offrono pasti vegetariani e nei grandi centri urbani ci sono molti ristoranti vegetariani; la maggior parte dei ristoranti propone anche numerosi piatti completamente vegani. La cosa principale è essere chiari: oltre a dire "sono vegetariano", aggiungere una frase come "non mangio carne, non mangio frutti di mare e non uso olio animale per friggere", perché le cucine cinesi spesso usano lardo di maiale o grasso di pollo. Se si vuole evitare i Cinque Aromi (cipolla, aglio, porro, scalogno e leek), bisogna specificarlo chiaramente. Halal: nel nord-ovest, nella strada Huimin di Xi'an, a Lanzhou e a Kashgar ci sono numerosi ristoranti halal; basta riconoscere il marchio "Halal". Allergie: arachidi, frutta secca, frutti di mare in
Mangiare vegetariano in Cina è abbastanza comodo. La Cina ha una profonda tradizione vegetariana (influenzata dal Buddhismo e dal Taoismo), i ristoranti vegetariani dei templi e i locali vegetariani si trovano facilmente nelle grandi città e la maggior parte dei ristoranti offre numerosi piatti completamente vegetariani. La chiave è essere chiari: oltre a dire "io mangio vegetariano", aggiungete una frase come "non mangio carne, non mangio frutti di mare e non uso olio animale", perché nelle cucine cinesi si usa spesso strutto di maiale o grasso di pollo. Se volete evitare le cinque pungenti (cipolla, aglio, porro, aglio cinese e scalogno), bisogna dirlo chiaramente. Halal: nel Nord-Ovest, a Xi'an nella via dei Hui, a Lanzhou e a Kashgar ci sono molti ristoranti halal, basta cercare il marchio "halal". Allergie: arachidi, frutta secca e frutti di mare sono comuni nella cucina cinese; si consiglia di portare con sé una scheda in cinese con le allergie da mostrare al momento dell'ordine, molto più affidabile del semplice avviso verbale.