Ist es in China einfach, vegetarisch zu essen oder diätetische Einschränkungen zu beachten?
Vegetarisch essen ist in China ziemlich einfach. China hat eine tiefe vegetarische Tradition (Beeinflussung durch Buddhismus und Daoismus), Tempelgerichte und vegetarische Restaurants sind in großen Städten überall zu finden, und die meisten Restaurants haben auch mehrere rein vegetarische Gerichte. Entscheidend ist, es klar zu sagen: Zusätzlich zu „Ich esse vegetarisch“ sollte man hinzufügen „Ich esse kein Fleisch, keine Meeresfrüchte und nichts, das in tierischem Fett gebraten ist“, da chinesische Küchen oft Schweine- oder Hühnerfett verwenden. Wenn man die „Fünf Scharfen“ (Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Lauch, Schnittlauch, Zwiebeln) vermeiden möchte, sollte man dies deutlich sagen. Halal: Im Nordwesten, auf der Hui-Min-Straße in Xi’an, in Lanzhou und Kashgar gibt es viele Halal-Restaurants, man erkennt sie am „Halal“-Zeichen. Allergien: Erdnüsse, Nüsse, Meeresfrüchte in
Vegetarisch zu essen ist in China ziemlich einfach. China hat eine tief verwurzelte vegetarische Tradition (beeinflusst vom Buddhismus und Daoismus). Tempelgerichte und vegetarische Restaurants sind in großen Städten überall zu finden, und die meisten Restaurants bieten auch mehrere rein vegetarische Gerichte an. Wichtig ist, klar zu sagen: Neben „Ich esse vegetarisch“ sollte man hinzufügen „kein Fleisch, keine Meeresfrüchte und keine mit tierischem Fett gebratenen Speisen“, da in chinesischen Küchen oft Schweine- oder Hühnerfett verwendet wird. Wenn man die fünf scharfen Gewürze vermeiden möchte (Lauch, Knoblauch, Schnittlauch, Zwiebel und Bärlauch), sollte man dies ausdrücklich sagen. Halal: Im Nordwesten, in der Huimin-Straße in Xi’an, in Lanzhou und in Kashgar gibt es viele halal Restaurants; man kann sich einfach am Halal-Symbol orientieren. Allergien: Erdnüsse, Nüsse und Meeresfrüchte sind in der chinesischen Küche häufig; es wird empfohlen, eine chinesische Allergien-Karte mit sich zu führen und sie beim Bestellen direkt dem Servicepersonal zu zeigen. Das ist viel zuverlässiger als mündliche Erklärungen.