Không ăn cay, hoặc có kiêng khem trong chế độ ăn uống thì làm sao?
Có thể trực tiếp nói "không cay" "ít dầu" "ít đường", hầu hết nhà hàng đều có thể điều chỉnh. Ẩm thực Quảng Đông và Huái Dương thân thiện nhất với những người không ăn cay, trong khi ẩm thực Tứ Xuyên, Hồ Nam thì cần chủ động tránh các món luộc cay, máu trộn cay, hoặc các món ớt bằm. Các chất gây dị ứng (đậu phộng, hải sản, gluten) nên giao tiếp bằng giấy ghi sẽ là cách đáng tin cậy nhất. Hải sản nên hỏi giá và phí chế biến trước khi gọi. Nấm hoang dã ở Vân Nam chỉ nên ăn ở các nhà hàng chính quy.
Có thể trực tiếp nói "không cay" "ít dầu" "ít đường", hầu hết nhà hàng đều có thể điều chỉnh. Món Quảng Đông và món Hoài Dương thân thiện nhất với người không ăn cay, còn món Tứ Xuyên và Hồ Nam thì nên chủ động tránh các món như luộc nước sôi, mao huyết vượng, đậu ớt băm. Đối với dị ứng (đậu phộng, hải sản, gluten) nên giao tiếp bằng tờ giấy viết chữ là cách đáng tin cậy nhất. Hải sản nên hỏi giá và phí chế biến trước khi gọi. Nấm rừng ở Vân Nam chỉ ăn ở nhà hàng chính quy.