Не есть острую пищу или есть диетические ограничения — что делать?
Можно прямо сказать «без острого», «меньше масла», «меньше сахара», большинство ресторанов смогут подстроиться. Кантонская и кухна Хуайян для тех, кто не ест острое, самые дружелюбные, кухню Сычуань и Хунань лучше активно избегать, особенно блюда типа «шуйчжу», «мао сюэ уан», «цуо цзяо». По аллергенам (арахис, морепродукты, глютен) рекомендуется сообщать письменно — это надежнее всего. С морепродуктами сначала уточняйте цену и плату за обработку, а потом заказывайте. Дикие грибы из Юньнани употребляйте только в официальных ресторанах.
Можно прямо сказать «без острого», «меньше масла», «меньше сахара», большинство ресторанов могут это учесть. Кантонская и Хуайянская кухни наиболее дружелюбны к людям, которые не едят острую пищу, тогда как Сычуаньская и Хунаньская кухни нужно сознательно избегать блюд, таких как «шуйчжу», «маосяньван» и блюда с рубленым перцем. Аллергены (арахис, морепродукты, глютен) рекомендуется сообщать письменно для надежности. Перед заказом морепродуктов сначала уточните цену и стоимость обработки. Дикие грибы Юньнани следует употреблять только в официальных ресторанах.