Experiencia de la cultura del té chino: dónde beber, cómo beber, qué comprar

Seis tipos principales de té (por grado de fermentación).

• Té verde (sin fermentar): Longjing (Lago Oeste, Hangzhou), Biluochun (Taihu, Suzhou), Huangshan Maofeng, Xinyang Maojian. Fresco, fresco en primavera
• Té blanco (ligeramente fermentado): Baihao Yinzhen, Bai Mudan (Fujian, Fuding). Luz, con el dicho 'Un año de té, tres años de medicina, siete años de tesoro.'
• Té amarillo (fermentación ligera): Junshan Yinzhen (Hunan). Producción pequeña y relativamente raro
• Té verde / Oolong (semifermentado): Tieguanyin (Anxi), Da Hong Pao y Yancha (Montaña Wuyi), Dancong de Fénix (Chaozhou), Dongding Oolong. Las capas aromáticas son las más ricas
• Té negro (completamente fermentado): Zhengshan Xiaozhong (Tongmuguan, Montaña Wuyi), té negro Qimen (Anhui), Dianhong (Yunnan).
• Té negro (post-fermentación): Pu'er (Yunnan, Pu'er crudo/maduro), té oscuro Anhua, té Liubao. Puede almacenarse a largo plazo

Una casa de té que merece la pena visitar

• Chengdu: Parque del Pueblo Casa de Té Heming (casa de té centenaria, té con cuenco cubierto de silla de bambú, experiencia de recoger orejas), Pabellón Guanyin de Pengzhen Antigua Casa de Té (en su estado original). Esta es la ciudad con la cultura de casas de té mejor conservada de China
• Hangzhou: Té de la granja de la aldea Longjing, Residencia junto al lago (junto al lago), Casa de té Qingteng
• Chaozhou: El té de Gongfu es un hábito diario; lo beben en las tiendas callejeras. Puedes visitar montañas de té en Phoenix Town
• Montaña Wuyi, Fujian: Ruta de Huesos de Roca y Fragancias Florales, visitas a fábricas de té sobre el proceso de producción
• Yunnan: Montañas de Té Pu'er (Menghai, Yiwu, Jingmai), donde puedes experimentar la recogida y el procesamiento del té
• Pekín: Lao She Teahouse (orientado al turismo), varios nuevos espacios de té de estilo chino

Proceso de experiencia

• Gaiwan Tea (Sichuan): un conjunto de tres piezas de tres piezas: una olla de pico largo para enjuagar y un gaiwan (tapa, cuenco, soporte). Las tapas medio tapadas indican recargas, y girar y cerrar la tapa indica el check-out
• Té Gongfu (Chaoshan, Minnan): Pequeñas ollas y tazas; Guan Yu patrullando la ciudad y las tropas de conteo de Han Xin son técnicas para dispensar té. El primer té suele servirse en una tetera, pero no se bebe
• Casas de té: En ciudades de primer nivel, las casas de té profesionales ofrecen fiestas de té con reserva previa, incluyendo visitas guiadas y catas, ideales para un conocimiento profundo
• Experiencia en la Montaña del Té: La temporada de recogida de té de primavera (marzo–abril) es la más emocionante, con oportunidades para participar en la recogida de verduras, marchitamiento, fijación enzimática y laminado

Consejos para comprar té

• Canales: Tienda de producción directa > tiendas especializadas de marca (Bama, Tianfu, Zhongcha, Dayi) > Tea City Wholesale Market > Scenic Area Store
• No creas ciegamente en el 'Qingqian': QingqianLongjing es realmente bueno, pero su precio es de 3 a 5 veces superior al del té previo a la lluvia. Para beber a diario, el té previo a la lluvia ofrece una relación calidad-precio mucho mejor
• Prueba antes de comprar: Las tiendas habituales ofrecen catas—no compres hasta que lo pruebes
• Trampas Pu'er: Los tés viejos (especialmente los que se dice que tienen décadas) son difíciles de distinguir de los falsos. Los principiantes empiezan con tés de media temporada de grandes fábricas (Dayi, Zhongcha, Xiaguan).
• Almacenamiento: El té verde debe refrigerarse; El pu'er y el té blanco deben mantenerse a temperatura ambiente, protegidos de la luz y ventilados
• Porte: La mayoría de los países permiten el té para uso personal, así que presta atención a las normativas del país de destino