Buscar comida local: cómo evitar los restaurantes turísticos

Cinco señales de confianza

• Proporción de residentes locales: el indicador más fiable. 12:00–13:00 mediodía: Tanto si eres turista como si eres un oficinista/residente cercano
El
• cartel solo dice chino y no tiene menú en inglés: en China, esto suele significar que la tienda hace negocios locales
• Solo unos pocos artículos: Las tiendas con menús escasos y pocos productos suelen funcionar bien. Las tiendas con menús tan densos como libros suelen ser mediocres
• Abiertos durante muchos años: La tasa de eliminación de restaurantes en China es alta, y las pequeñas tiendas que pueden abrir durante más de diez años suelen tener productos reales
• La cola es un acento local: la cola en sí no es un cartel; lo que importa es la composición de la cola

Cuatro señales de advertencia

• Alguien intenta reclutar clientes en la entrada: No hace falta un restaurante adecuado
A menos
• de 50 metros de la entrada principal de la zona pintoresca: el alquiler lo determina todo, y la relación calidad-precio en esta ubicación es extremadamente baja
• Menú multilingüe con imágenes: Precios orientados a viajes
• Los carteles de "marca centenaria" están por todas partes: "Las marcas genuinas y tradicionales son marcas registradas y no serán abusadas."

Métodos prácticos

• Camina 500 metros hasta las afueras de la zona pintoresca: esta es la línea divisoria para la relación calidad-precio
• Usando Dianping (bajo Meituan): la base de datos de restaurantes más completa de China. Consulta valoraciones, número de reseñas y reseñas recientes—no solo mires valoraciones (existe la mejora de puntuación).
• Mira el 'per cápita': el dianping marca el gasto medio por persona, que es el indicador más directo del nivel
• Pregunta a la recepción del hotel: "¿Dónde vas a comer después del trabajo?" —Esta frase es más efectiva que cualquier aplicación
• Pregunta al conductor y al guía: pero ten en cuenta que pueden tener tiendas asociadas (con reembolso de comisión). Escucha el consejo pero juzga por ti mismo
• Observando el mercado húmedo: siempre hay buenas tiendas pequeñas cerca de los mercados húmedos chinos — esta es una regla universal

Tipos de restauración en China

• Desayuno: El desayuno chino es extremadamente abundante. Fideos secos calientes de Wuhan, roujiamo de Xi'an con sopa picante, dim sum de Guangdong, intestinos de cerdo fritos en sartén de Shanghái, rollos de fideos de arroz fritos en Chengdu. El desayuno es el momento en que la comida local está más concentrada
• Calles de aperitivos y mercados nocturnos: La calidad de las calles de aperitivos en el turismo varía, pero los mercados nocturnos urbanos (como los de la calle Xi'an Huimin y el callejón Chengdu Jianshe) siguen teniendo buenas opciones
• Restaurante de moscas: En dialecto de Chengdu, se refiere a un pequeño local con un entorno sencillo pero excelente gusto. Existen versiones correspondientes por toda China
• Cadena vs. Independiente: Las cadenas (como Haidilao, Xibei) ofrecen calidad estable, buen servicio y precios por encima de la media; Las tiendas independientes pequeñas tienen mejor sabor pero son menos consistentes
• Comida para llevar: Meituan y Ele.me pueden entregar en hoteles, y también hay sistemas de reseñas disponibles

Pedidos y tarifas

• Consulta las reglas de las porciones en la sección "Práctica de ordenación"
• Referencia per cápita: aperitivos callejeros 15–30 NTD por comida; Pequeñas tiendas para las comidas principales 40–80 NTD; Restaurantes de gama media 80–150 NTD; Restaurantes de alta gama más de 200 NTD
• Té y pañuelos: La mayoría de los restaurantes ofrecen té gratis o cobran entre 2 y 5 NTD por persona; Los pañuelos suelen cobrar, pero pueden ser reembolsados si no se usan
• Pago: La mayoría de la gente que pide escaneando el código escanea para pagar en la mesa; Las tiendas tradicionales requieren que el camarero 'pague'.